6月の新商品第3弾として、ブラジル産 陰干しショコラ セミウォッシュドの販売を開始いたしました。
ブラジルといえば、やさしい甘さと飲みやすさ。
でも、この「陰干しショコラ」はそんな想像を一歩上回る、やわらかく香ばしい余韻が続く1杯です。
モジアナ地区の中でも伝統ある農園で丁寧に栽培・精製されたイエローブルボン100%。
収穫後は果肉を一部残したまま、2〜3週間かけて陰干し（天日乾燥）。
急がず、焦らず、甘みをじっくりと豆に移すことで、
まるでナッツチョコのような香ばしさとやさしい甘さ、
そして冷めても濁らないクリーンな後味が生まれました。
このじっくりとした乾燥によって、甘みと、まろやかなコク、心地よい酸が一体となった、
“飲み飽きないのに印象深い”味わいに仕上がっています。
ブラジルコーヒーの中でも、量産品とは一線を画す特別なロット。
ぜひご賞味ください。
