【木曜日更新】今週のドリップコーヒー（12月19日～）

今週の週替わりコーヒーを更新いたしました。
ルワンダ産　スカイ・マウンテン　中深煎り　ウォッシュド

ルワンダは国土が大きくないためコーヒーの生産量としては世界約30位ではありますが、
コーヒーは国の主要な生産物となっており、出荷してる豆のほとんどはスペシャルティコーヒーというコーヒー立国です。
平均標高1600ｍもの高地で「千の丘の国」と呼ばれるほどの山や丘が多い起伏にとんだ地形で栽培されるコーヒーは、
オレンジを想わせるような爽やかな酸味を持ちジューシーなコーヒーチェリーとなっています。

中深煎りでは持ち前の酸味も大きく後退し代わりに少しほろ苦いダークチョコレートのような甘みが出てきます。
ほのかに果実感も残りつつ、コクと甘みのある非常に上質なコーヒーとなっております。

ぜひご賞味ください。