今週の週替わりコーヒーを更新いたしました。
タイ産 イエロームーン ハニー製法 中煎り
タイ北部・チェンライの高地で丁寧に育まれたイエロームーンを、中煎りのやや深めでふっくらと仕上げました。
この焙煎度では浅めの明るさを少し落ち着かせることで豆が本来持つ甘さとコクのバランスがきれいに整います。
口に含むとまずキャラメルやミルクチョコを思わせるやわらかな甘みがふわりと広がり、
続いてイエロームーンらしい黄桃や白ぶどうのやさしい果実味がそっと顔を出します。
華やかすぎず、かといって重すぎない。
誰にとっても飲みやすい上質な“中間の心地よさ”が魅力です。
後半にかけては、しっとりとしたコクと甘い余韻が続き、
冷めてくるほどに甘みが一段とまろやかに感じられます。
ホットでは上品な香りと甘さ、アイスではすっきりした飲み心地が際立ち、
ブラックはもちろんミルクを少し加えてもおいしさを損ないません。
雑味のないクリーンさと丸みのある甘みが共存する、
“穏やかで包み込まれるようなタイコーヒー”。
日常の一杯としても気分転換の一杯としても自然に寄り添ってくれる、やさしい味わいです。
