今週の週替わりコーヒーを更新いたしました。
グァテマラ産 ファンシー・ショコラ 中煎り ウォッシュド製法
中煎り（やや深め）で提供しています
グアテマラ西部、ウエウエテナンゴ県。
標高の高い山岳地帯でこの国を代表するスペシャルティコーヒーの産地のひとつです。
昼夜の寒暖差が大きく、
ゆっくりと時間をかけて育ったコーヒーチェリーは、
密度が高く味わいに奥行きが生まれます。
本ロットはウォッシュドプロセス。
クリーンで透明感のある風味が特徴で、
素材そのものの良さが素直に表れます。
焙煎は中煎りをベースに、ほんの少しだけ深さを加えました。
これによりシトラスやオレンジを思わせる明るさは穏やかに、
代わりになめらかな甘さとコクが前に出てきます。
口当たりはやさしく、
後味はすっと伸びて嫌な重さは残りません。
飲み進めるほどにバランスの良さを感じていただける一杯です。
酸味が前に出すぎないため、
浅煎りが少し苦手な方にもおすすめでき、
同時にグアテマラらしい上品さもしっかり楽しめます。
2025年最後の週替わりコーヒー。
落ち着いた時間に、ぜひゆっくりとお楽しみください。
