1月新商品：第3弾リリースのお知らせ

1月の新商品第3弾として「インドネシア産　マンデリン・プレミアム」の販売を開始させていただきました。

新商品と謳ってはおりますが正確には販売再開となります。
オープンより人気商品でありつつも暫く欠品しておりましたが、この度販売を再開させていただきます。

「マンデリン」と言いますと、コーヒーにお詳しい方はもちろんご存知かと思いますが
あまり関心の無い方も、もしかしたら名前はお聞きになったことなどあるかもしれません。

誰もが認めるインドネシアを代表する希少なプレミアムコーヒーがマンデリンです。

ただ一口にマンデリンと言いましても、実際はそのマンデリンの中にも色々あります。

最高の状態でコーヒーノキを栽培していても乾燥工程を疎かにしてしまうと
その最高のコーヒーが最低になってしまうのがコーヒー豆です。

特に雨季があり湿度の高いインドネシアでは「スマトラ式」という
各農家で予備乾燥が行われ、その後精製業者に渡されて本乾燥させるという乾燥を2回に分ける工程を採用しています。

しかし、2回に分けるということは、輸送が生じるため、その間の期間が長いと豆の痛みが進む可能性があります。

その問題を解消するためにマンデリン・プレミアムでは、1日で輸送を完了し翌日には精製業者に受け渡され本乾燥の工程に入るように管理されております。

栽培から乾燥・脱穀までしっかりと管理し最上級の本物のマンデリンに仕上げられたマンデリン・プレミアムは、巷に出回る凡百のマンデリンとは一線を画した逸品です。

ぜひご賞味ください。