【木曜日更新】今週のドリップコーヒー（6月6日～）

今週の週替わりコーヒーを更新いたしました。

【深煎り】インドネシア　ブルー・バタック
スマトラ島リントン地区産の「高級マンデリン」です。
マンデリンとはインドネシアのスマトラ島で栽培されるアラビカ種のコーヒーを指します。

しかし、精製方法によって品質のばらつきも多く、本当に美味しく品質の高いものは一部となっているのが実情です。
本ブルーバタックは、マンデリン特有の甘いコクと柑橘系の酸味を兼ね備えた一級品となっています。

マンデリンは通常深煎りで飲まれることが多いですが、今回は更に強めに深く焼いており
ほのかなスモーキーさと酸味のないすっきりしたクリーンな味わいで極上の深煎りコーヒーをお楽しみいただけます。


【中煎り】ルワンダ　バホ・ムゾ　ウォッシュド
一級品のコーヒーを多く輩出するルワンダの中でもトップクラスに位置するコーヒーです。
ナチュラル精製が多く出回る中、敢えてのウォッシュドでご用意いたしました。

特長となるのはオレンジやレモンのような柑橘系の綺麗な酸味です。
浅煎りはもちろん中浅でも酸味をしっかり感じることが出来ますが、今回はやや深めに中煎りまでお焼きしました。

中煎りでもトロみのあるスッキリしたクリーンな酸味で更に甘みも感じられます。
酸味と苦味のバランスがとれた非常に上品な味わいのコーヒーとしてお楽しみいただける逸品です。


ぜひご賞味ください。