【木曜日更新】今週のドリップコーヒー（6月13日～）

今週の週替わりコーヒーを更新いたしました。

【中深煎り】ルワンダ　スカイ・マウンテン
残念ながら豆の販売は、現在検品中ですが当店定番のルワンダ産の上級コーヒーです。（再入荷予定ございます）

豆としてはアフリカのコーヒーらしい柑橘系の爽やかな酸味とドライフルーツのような優しい甘みを兼ね備えた豆ですが今回は中深煎りでご用意いたしました。

深めに焼くことにより酸味は大きく後退し、おそらく酸味が苦手な方でもそれほど気にならないくらいに控え目な酸味となっており、それでいて果実感も残っています。

苦味を少し出すことによりダークチョコレートのようなコクと甘み。ほのかな酸味と果実感。
非常にバランスの良いコーヒーです。


【中浅煎り】コロンビア　エル・ロブレ
寒暖差の激しいコロンビアの高地で育てられた珠玉のコーヒー。

バランスの良さではこちらも負けていません。
ブルボン種のジューシーな甘みと酸味のある豆を中煎り程度で仕上げました。

やさしいナッツフレーバーと柑橘系の酸味が一体となり、ほのかな苦味と甘みも相まってバランス良く仕上がっています。
やさしい甘みとやさしい酸味。

上品な逸品です。

ぜひご賞味ください。