11月新商品：第2弾リリースのお知らせ

11月新商品第2弾としてグァテマラ産　アンティグア・ブーケ　ウォッシュドの販売を開始いたしました。

オープン以来人気しておりました同グァテマラ産ファンシーショコラが欠品となった為、
今後はこちらアンティグア・ブーケが後継となる豆です。

名前にあるアンティグアとは、グァテマラの地名でありグァテマラコーヒーを代表する主要な生産地でもあります。
アグア火山、フエゴ火山、アカテナンゴ火山などの火山に囲まれた盆地を形成しておりその土壌は火山灰を多く含みミネラルを蓄えた肥沃な土壌となっています。

その豊かな土壌はまさしくコーヒー栽培にうってつけの土壌であり、また気候も昼は暖かく夜は冷涼、適度な雨もあるというこの上ない環境となっています。

本アンティグア・ブーケはそんな最高の環境下で丁寧に栽培され精製された珠玉のコーヒーです。

幅広い焙煎度に対応でき浅煎りから深煎りまで対応可能です。
浅煎り～中煎りくらいまでは、フルーティ感があり滑らかでミルキーな酸味と金平糖やブラウンシュガーのような甘さを伴います。
浅いほどよりフルーティで紅茶感がありますが、中煎りくらいからやや苦味が出てくるため酸味と苦味が相まってマーマレードのような甘酸っぱさとほろ苦さとなります。

中深煎り、深煎りではフルーティさはかなり後退しカラメルのようなほろ苦さとコクが深みを増してきます。
深煎りの苦味も鋭いシャープな苦味ではなく、丸いやわらかい苦みのためエレガントな深煎りといった印象です。

酸味が苦手な方は中深煎り以上でお試しください。

グァテマラコーヒーをご堪能いただける逸品です。
ぜひご賞味ください。