今週の週替わりコーヒーを更新いたしました。
エチオピア産 イルガチェフェ・イディド 深煎り ナチュラル
エチオピアで最も人気の高い産地の一つであるイルガチェフェ。
その中でもイディド村は濃厚なコクとボディがあり柑橘系の爽やかな酸味の明るさが特徴です。
そのため浅く焼けばレモンティやフレーバーティのような紅茶感をお楽しみいただけますが、
今回は敢えて深煎りでご用意いたしました。
深煎りにすることにより、苦味をまとい本来特徴であった明るい酸味が大きく後退し、
その分コクとボディが増し、苦味の中に甘みとクリーンさを感じることが出来るようになっています。
また、深煎りでも元来持っている華やかなベリー感は失われず、
余韻として残り最後の一口まで至福の時間を演出してくれます。
まさに大人の為の至高の深煎り。
ぜひご賞味ください。
【木曜日更新】今週のドリップコーヒー（2月13日～）
