今週の週替わりコーヒーを更新いたしました。
コスタリカ産 ビジャサルチ・ブラックハニー 中浅煎り
中央アメリカに位置するコスタリカ。
アラビカ種のみを生産し（アラビカ種以外のコーヒー栽培を禁じています）、その半数がスペシャルティコーヒーとして取引されているという知る人ぞ知るスペシャルティコーヒー大国です。
本ビジャサルチ・ブラックハニーは、コスタリカ在来品種であるビジャサルチ種をハニー製法（果肉由来の糖分を残したまま乾燥させる製法）の中でもとりわけ濃密で複雑な印象になるブラックハニー製法で仕上げた逸品です。
ほんのり深めの中浅煎りで、やさしい果実味と心地よい甘さを引き出しました。
口に含むと熟したプラムや黄桃のようなやわらかな酸味が広がり、
後味には黒糖のようなコクとしっとりとした甘みがじんわりと残ります。
果実感と甘みのバランスがとれた一杯
今の季節にぴったりの仕上がりです。ぜひお楽しみください
【木曜日更新】今週のドリップコーヒー（6月5日～）
