今週の週替わりコーヒーを更新いたしました。
エチオピア産 グジG1・ハニー 浅煎り
当店人気のエチオピア産の希少な一杯。「グジG1・ハニー」浅煎り（ハニー製法）をご用意しました。
イルガチェフェと並び称される、今やエチオピア屈指の名産地グジ地区。そこで栽培された選りすぐりの豆を、現地ではまだ珍しいハニー製法で仕上げた貴重なロットです。
ハニー製法とは、コーヒーチェリーの果肉を除去した後、豆の表面に残る粘液質（ミューシレージ）をあえて残したまま乾燥させる精製方法。ミューシレージに含まれる天然の糖分や酸味が、コーヒーに独特の甘さとまろやかな質感をもたらします。
今回はこの豆の魅力を引き出すべく、浅煎りでご提供。
レモンやパッションフルーツ、メロンのような明るく爽やかな果実味と、
とろりとした甘み、驚くほどクリーンな後味が印象的です。
エチオピアコーヒーの中でも、滅多に出会えないハニー精製の味わい。
週替わりの特別な一杯として、ぜひお楽しみください。
