今週の週替わりコーヒーを更新いたしました。
タンザニア産 マイルド・キリマンジャロ ウォッシュド 中深煎り
アフリカ大陸の東部に位置するタンザニア。
コーヒー栽培の歴史は古く、今では世界有数のスペシャルティコーヒー産地として知られています。
本マイルド・キリマンジャロは北部アルーシャ近郊の標高1,700mの肥沃な火山性土壌に恵まれ、澄んだ空気と豊かな水資源の中で育てられた高品質なアラビカ種です。
品種はN39、KP423といった在来種に近い改良品種。
丁寧にウォッシュド精製されたコーヒーは鮮やかな果実味ときれいな後味を特徴とします。
今回はフルシティローストで仕上げました。
レッドアップルやレッドカラントを思わせる果実感はほどよく落ち着き、代わりにチョコレートやハチミツのような甘みが前面に。酸味は丸みを帯び、なめらかな口当たりとコク深い余韻を残します。
フルーティーさと甘みのバランス、そして飲みごたえを兼ね備えた一杯。
アフリカの大地が育んだ豊かな風味を、ぜひゆっくりとお楽しみください。
