今週の週替わりコーヒーを更新いたしました。
グァテマラ産 ファンシー・ショコラ ウォッシュド 中煎り
当店の大人気商品でしたファンシー・ショコラの復活です。
まずはドリンクでご用意させていただきました。
グァテマラ北西部ウエウエテナンゴ県の高地、標高1,600mを超える自然豊かな環境で育ったスペシャルティコーヒー。
シェードツリーに守られた肥沃な土地で、ブルボンやカトゥーラといった伝統品種が丁寧に栽培されています。
ウォッシュド製法によって引き出されるのはシトラスやオレンジを思わせる爽やかな果実味。
中煎りに仕上げることで酸は丸みを帯び、キャラメルやハチミツのような甘みと、ほろ苦さのあるチョコレートのコクが調和します。
後口はクリーンでなめらか。軽やかさと深みが共存する心地よい余韻が続きます。
華やかさ、甘み、そして心地よいほろ苦さが織りなす上質でバランスの良いグァテマラコーヒーです。
