今週の週替わりコーヒーを更新いたしました。
エチオピア産 イルガチェフェG1・コチャレ ナチュラル製法 浅煎り
エチオピアでもトップクラスの品質を誇るイルガチェフェ地域。
その中でも「コチャレ」は華やかな香りとフルーティーな風味で世界的に高い評価を受ける特別なエリアです。
標高1,800〜2,200mの高地で育つ在来種（Heirloom 74158）は複雑で立体的な香味を生み出します。
完熟チェリーを天日乾燥し、丁寧に選別することで
ナチュラル特有の甘さと透明感がしっかり残った仕上がりになっています。
白ブドウ、ベリー、柑橘のようなジューシーで明るい酸が心地よく広がり、
後口には紅茶やハチミツを思わせるやさしい甘さが残る軽やかで上品な味わい。
香りはとても華やかでカップから立ち上るフローラルなアロマが印象的です。
“これぞイルガチェフェ”と呼べる透明感とクリーンさ。
飲むほどに香りが開き、温度変化で表情が変わる、
浅煎り好きにはたまらないフルーティーな一杯です。
