今週の週替わりコーヒーを更新いたしました。
エクアドル産 グレート・マウンテン ウォッシュド製法 深煎り
グレート・マウンテンは赤道直下に位置するエクアドルで育ったコーヒーを使用した深煎り仕上げの一杯です。
エクアドルは年間を通して気温変化が穏やかでコーヒーがゆっくりと成熟しやすい環境にあり派手さよりも上質で落ち着いた甘みを持つ豆が育つ産地として知られています。
今回はその持ち味を活かす深煎りに仕上げました。
深煎りにすることでナッツやミルクチョコレートを思わせる香ばしいコクが前に出つつも焦げ感や重さは抑え、甘みがきれいに残るよう焙煎しています。
口に含むと苦味ははっきりと感じられますが角が立たずなめらか。
飲み進めるにつれてバニラのようなやわらかな甘みがじんわりと広がり、後味まで心地よさが続きます。
深煎りでありながら飲み疲れしにくく最後の一口までバランスの良さを感じられる一杯です。
深煎りが好きな方はもちろん、
「苦いだけのコーヒーは少し苦手」という方にもぜひ試していただきたいコーヒーです。
日常の一杯として、ゆったりとした時間のお供におすすめします。
