【木曜日更新】今週のドリップコーヒー（2月26日～）

今週の週替わりコーヒーを更新いたしました。
ドミニカ産　バラオナ・ナチュラル　中煎り　ナチュラル精製

カリブ海に面した国・ドミニカ産のコーヒーです。
やわらかな飲み口と果実感のバランスが魅力ですが、今回はその個性がいちばん素直に出るナチュラルロットを中煎りに仕上げました。

完熟チェリー由来の香りはふわっと甘く、はちみつや熟した果実を思わせるニュアンス。
カップに顔を近づけた瞬間から「いい香り」がはっきり伝わります。
ひと口目はみずみずしい果実味、続いてしっかりしたコクがじんわり重なり口当たりはなめらか。
酸は尖らず明るくきれいにスッと伸びるタイプで味の輪郭がにごりません。

苦みは控えめで雑味が少なく、飲み終わりまでクリーンさが続くので後味が重たくなりません。
温度が少し下がると甘さがいっそう前に出てカカオのようなほろ甘い余韻が静かに長く残ります。
ブラックで香りと余韻をまっすぐ楽しむのも良し、ミルクを少し合わせて「チョコ感」を深めるのも相性◎。

日本ではまだ出会える機会が多くない産地なので気分を変えたい日にぜひ一杯。
飲むほどに香りの甘さが戻り、もう一口が欲しくなるタイプです。
口の中に残る余韻まで澄んでいて飲み終わりが美しい一杯。
ゆっくり温度変化も楽しんでください。