4月新商品：第4弾リリースのお知らせ

4月新商品の第4弾として　ブラジル産「楽園」　の販売を開始いたしました。

こちらはブラジル小規模農家のシングルオリジン生産ロットのため、売切れ御免の限定入荷となります。
ブラジルは世界一のコーヒー生産大国で生産技術において、かなり仕組化が進んでおります。

そのため単一農園の場合は大規模化もしておりますが、そうでない小規模な農家の場合は各地で農協のようなものが存在しその農協に収穫したチェリーが集められて精製され出荷されております。

本「楽園」もそのような小規模農家で生産されたもので、特にフォーカスしなければ他の豆と同じく纏められて出荷されていたものとなります。

しかし、各農家ではより良いチェリーを栽培するための工夫や努力を日々行っており目を見張るような品質向上がされておりますが、そういった努力はなかなかフォーカスされておりません。
今回は敢えてその小規模農家にフォーカスした製品です。

豆の品種としては「パライソ種」という比較的新しい品種で、そういったところからも農園の新たな取り組みの一端をうかがえます。

肝心の味ですが、ブラジルらしいチョコレート感とまろやかな酸味。
チョコレートの中でもカカオ感というよりは、ミルクチョコレートと言った方が良さそうな甘く優しいフレーバーです。

おすすめ焙煎度としては、本「楽園」はナチュラル製法のため、あまり深いと苦味が強くなる傾向があり
甘さを楽しんでいただく上でも中煎りあたりをおすすめいたします。

限定ロットとなっています。
ぜひこの機会にお試しください。