今期CPC（Cup of Progressive Cerrad）で優勝したホリゾンティーナ農園の農園主エレサンドラ・ベローニ氏が今回の来日の併せて当店を表敬訪問してくださいました。
しかもただ訪問してくださっただけではなく実際にホリゾンティーナ農園で取り組みをしている環境再生型農業について資料を交えてレクチャーしていただき当店スタッフも大変勉強になりました。
効率化と仕組化を進めれば進めるほど農薬に頼らざる得なくなるが、原生林などでは農薬などを使わなくても青々と茂っている。
この違いに着目し、より自然に近い環境に近づけるためにバクテリアなど環境生物を農園内の原生林から採取した土から培養して農園に散布し、さらに農園の敷地内で有機肥料まで製造することによって、より自然に近い環境で安全安心な本当に美味しいコーヒーを生産することを実現しているということでした。
エレサンドラ・ベローニ氏は農学者でもあり大変研究熱心で環境の保全、安全安心で美味しい味づくりに真剣に取り組んでおられる姿勢に感銘を受けました。
そんなベローニ氏が心血そそいで作り上げ今回セラード・コンテストで１位優勝を果たしたコーヒーがセラード・チャンピオンです。
もちろん数限りのある販売となります。
ぜひお試しください。
セラードチャンピオン：農園主 ベローニ氏に来店していただきました
