今週の週替わりコーヒーを更新いたしました。
【中浅煎り】グァテマラ オリエンテ ナチュラル
グアテマラ産のナチュラル製法のコーヒーでとてもフルーティ。
浅煎りだとフルーティ過ぎるため、少しジューシーさが出る中浅煎りでご用意いたしました。
ベリー感がありカカオのような甘みも感じられ、まるで「アポロチョコ」のような印象。
【深煎り】インドネシア トラジャ ママサ
第二次世界大戦により失われ、幻のコーヒーと言われるインドネシア スラウェシ島のトラジャコーヒー
外見こそ大粒で同じくインドネシアのマンデリンに似ていますが、
マンデリンほどのクセは強くなく、まろやかなコクを持ったコーヒーです。
深煎りにすることでスモーキーさを出し、それがスッキリ飲めるのが特徴です。
これぞ「王道」とも言えるコーヒーです。
ぜひご賞味あれ。
【木曜日更新】今週のドリップコーヒー（12月21日～）
