6月の新商品第2弾としてブラジル産 ナチュラル・ショコラの販売を開始いたしました。
ブラジル スペシャルティコーヒー ナチュラル・ショコラ ナチュラル精製
ブラジル・ミナスジェライス州の高地で育ったナチュラル精製のスペシャルティコーヒーです。
ミナスジェライス州はブラジルを代表するコーヒー産地のひとつで標高のある丘陵地、安定した気候、豊かな土壌に恵まれ甘みと香ばしさバランスの良い味わいを持つコーヒーが多く生産されています。
本豆は標高1,100〜1,150mのエリアで栽培されたロット。
品種はムンドノーボ、カトゥアイ、カトゥカイ。
いずれもブラジルで広く栽培されている品種で飲みやすさ、甘み、ボディ感のバランスに優れています。
精製はナチュラル。収穫したコーヒーチェリーを果肉が付いたまま乾燥させることで豆にやわらかな甘みと果実感が加わります。ブラジルらしいナッツやチョコレートを思わせる香ばしさにナチュラル精製ならではのふくよかな甘み。酸味は強すぎず口当たりはなめらかで後味にはやさしい余韻が残ります。
派手な個性で驚かせるタイプではなく、飲むほどに良さが分かる完成度の高いブラジルです。
ブラックではナッツやカカオのような香ばしさとやわらかな甘みを。
ミルクを合わせるとチョコレート感がより引き立ちまろやかなカフェオレとしても楽しめます。
酸味が強いコーヒーが苦手な方、毎日飲めるコーヒーを探している方、甘みのあるブラジルが好きな方におすすめです。
どっしりしたコクのあるコーヒーというよりは、軽めの本格派という印象。
普段の一杯を少し上質にしてくれる、安心感と満足感のあるスペシャルティコーヒー。
焙煎度としては、
中煎り
ナッツの香ばしさとナチュラル精製らしいやわらかな甘みがバランスよく楽しめます。
決して重すぎず比較的軽めの口当たりでブラジルらしい飲みやすさがよく出る焙煎度です。
中深煎り
口あたりの軽さを残しつつチョコレート感とコクが増し酸味はさらに穏やかに。甘みと香ばしさが前に出るので酸味が苦手な方にもおすすめしやすい焙煎度です。
深煎り
カカオのような苦味としっかりしたコクが出ます。ミルクとの相性が良くカフェオレやアイスコーヒーにも向いています。
