今週の週替わりコーヒーを更新いたしました。
【中深煎り】ブラジル トパージオ
黄色く輝く宝石トパーズにちなんで命名された幻のコーヒー。
本ロットではハニー製法で精製されており、コクと甘みが堪能できる仕上がりです。
【中浅煎り】コロンビア ゲイシャ・エルボンボ
コロンビア産ウォッシュド製法のゲイシャ種です。
価格が高騰を続けているゲイシャですが、コロンビア産は比較的落ち着いております。
（とは言いましても決して安いわけではありませんが）
ゲイシャらしいティーライクさがあり、ウォッシュド製法によるスッキリした切れのよい口当たりが
ティーライクさを引き立てて、とても心地よく感じられます。
ナチュラル製法のような華やかなフレーバーはありませんが、
フローラルや金木犀のようなとても穏やかな優しいフレーバーでホッと心を落ち着けてくれます。
ぜひご賞味ください。
【木曜日更新】今週のドリップコーヒー（2月1日～）
