【木曜日更新】今週のドリップコーヒー（2月15日～）

今週の週替わりコーヒーを更新いたしました。

【深煎り】ベトナム　ロブスタ　ワイニー
主にインスタントコーヒーや缶コーヒーなど工業用のコーヒーの原料となるロブスタ種の生産世界一のベトナムですが、本ロットはロブスタ種のナチュラル製法でワイニーに仕上げられた非常に珍しいコーヒーです。

ロブスタの味を教科書通りに表現すれば「麦茶」のような味と言われています。
しかし、このワイニーは麦茶のそれとは全く異なり芳醇なワインフレーバーを持ちチョコレート感も強く甘みがあります。
従来のロブスタの印象を全く変えてしまっております。
今回は、ややワイニー感は失われてしまいますがチョコレート感を強く引き出すために深煎りでご用意いたしました。

【中煎り】コスタリカ　トリアルバ
世界一のロブスタ生産大国ベトナムの一方で、アラビカ種の栽培だけを行っているコスタリカの王道コーヒーをご用意いたしました。
コスタリカは国立公園や自然保護地区が多くアラビカ種の保護育成を目的にアラビカ種以外のコーヒーの栽培を禁じており非常に質の高いコーヒーの生産を行っている国です。
本ロットは、コスタリカの火山帯土壌の標高1200m以上の高地で生産された厳選ロットとなっています。

バランスの良さがコスタリカのコーヒーの持ち味ですが、本ロットもまろやかな酸味と控え目な苦味が絶妙なバランスで甘みもしっかりあり、まさにコスタリカの王道コーヒーとなっております。

ぜひご賞味ください。