【木曜日更新】今週のドリップコーヒー（1月9日～）

今週の週替わりコーヒーを更新いたしました。

エチオピア産　ゲルセイ・ウォッシュ　深煎り　

エチオピアでコーヒーが最も盛んに生産されている地区であるイルガチェフェ地区の中でも
ひと際標高が高い2200ｍ付近に位置するゲルセイ村のスペシャルティコーヒー。

本豆については以前にも浅煎りや中浅煎りの週替わりでご用意したことがありますが、
今回は深煎りでご用意いたしました。

本来の持ち味である切れの良い酸味は大きく後退し、非常にマイルドな口あたりでフレーバーとして柑橘系フレーバーが残り、ほのかなで透明感のある苦味と相まって多重的な味わいとなっています。

特に甘みについてはドライ・イチジクのような甘みを持ち冷めるにつれてよりハッキリしていきますので、
ゆっくりお飲みいただくとトップで感じる豊かなフレーバーからラストで甘みまでお楽しみいただけるかと存じます。

イルガチェフェの一級品です。
ぜひご賞味ください。