【木曜日更新】今週のドリップコーヒー（1月23日～）

今週の週替わりコーヒーを更新いたしました。

ミャンマー産　ガペ村　ホーンビル　ウォッシュド　中深煎り

珍しいミャンマー産のスペシャルティコーヒーです。
伝統的にお茶生産のほうが盛んなためコーヒー生産についてはまだまだ少量で所謂新興国となっています。
しかし、近年では国際機関の助けなどもあり熱意のある農家を中心として技術も向上しており積極的なコーヒー生産が進められています。
本ガペ村　ホーンビルは、近年コーヒー生産に力を入れている地域で「ホーンビル」（日本ではサイチョウと呼ばれています）というクチバシの上にサイのツノのような突起がある見た目もユニークな大型鳥にちなんだ名前となっており、ホーンビルの生息する森林を守るために森林保全活動プロジェクトを行っております。

肝心の味ですが、甘みに特徴があり熟したバナナや黒糖のような強い甘みを持っています。
また、リンゴのような爽やかな酸味である一方で強いボディを持ち、フルーティなトロピカル感とスパイシーでエキゾチックな面も持ち合わせているバランスの良いコーヒーです。

やや深めの中深煎りで焼くことによって酸味はかなり後退していますが、ボディと甘みがしっかり際立ち酸味が苦手な方でもスルスルと飲んでいただけるコーヒーとなっています。

ミャンマー産の最高峰のコーヒーと言っても過言ではございません。
ぜひご賞味あれ。