【木曜日更新】今週のドリップコーヒー（3月13日～）

今週の週替わりコーヒーを更新いたしました。
グァテマラ産　パカス・クラウン　ウォッシュド　深煎り

グァテマラの名生産地であるアンティグアで栽培されたパカス種の使用したコーヒーを深煎りにしました。
パカス種はコーヒーの伝統的な品種であるブルボン種の突然変異種で甘みとコクが豊かで、柑橘系の酸味が特徴の豆です。
今回は、深煎りにすることでその特徴の一つとも言える柑橘系の酸味をかなり抑え込んでコクと甘味に振ってみました。

厚みのあるボディと甘味があり、ほのかな苦味と相まってダークチョコレートやローストナッツを感じられます。
そして微かに残る酸味はブラックチェリーのような深みのある甘酸っぱさの印象です。

優雅に香る贅沢な深煎りとなっています。
ぜひご賞味ください。