今週の週替わりコーヒーを更新いたしました。
エチオピア シダモG1・二グセ ナチュラル 中浅煎り
エチオピア南部、シダモ地方
名生産者ニグセ・ゲメダ・ムデ氏が手がけたシングルロットです。
ニグセ氏は、第一回カップ・オブ・エクセレンスの優勝者で、
「ニグセといえば華やかで果実感のあるコーヒー」と言われるほど、
その独自のテロワールと丁寧な精製で世界中にファンを持つ生産者です。
今回のロットは、ナチュラル精製ならではのとろりとした甘さと白桃のネクターのような果実味が特徴的。
口に含むと、やわらかな桃、ほんのりとベリー、そしてすっと抜けるクリーンな後味が印象的です。
今回は中浅煎りに仕上げ、明るくフルーティーな味わいを引き出しました。
暑い夏にもぴったりな、爽やかで明るいコーヒーです。
冷房の効いた室内でも外の暑さの中でも、ふと気分をリセットしてくれるような味わいです。
ぜひ、夏のひとときにお楽しみください。
