今週の週替わりコーヒーを更新いたしました。
東ティモール ラクロ・ナチュラル 中煎り ナチュラル精製
東ティモール・Aileu県で生産された、
ナチュラル精製のスペシャルティコーヒーです。
東ティモールは、東南アジアに位置する小さな国。
インドネシアの隣に位置しており非常に近い環境にありながら、
味わいはまた少し違った個性を持っています。
高標高の山岳地帯で育ったこのラクロはナチュラル精製ならではの豊かな香りが特徴。
ストロベリーやカシスを思わせる果実感に赤ワインのような奥行きのある甘さが重なります。
中煎りに仕上げることで華やかさは保ちつつ味わいに丸みと安定感が生まれ、
飲み進めるほどに、なめらかな質感が心地よく続きます。
酸味は豊かですが尖らず全体はとても上品な印象です。
飲みごたえがありながら、
くどさはなく、ゆっくり味わうほどに魅力が増していく一杯。
東ティモールという国が育てた今のコーヒーの実力を感じていただけると思います。
