今週の週替わりコーヒーを更新いたしました。
エチオピア産 グジG1・シャキッソ ナチュラル 浅煎り
華やかな果実味と、紅茶のような余韻。
高地の自然が育んだ、透明感あふれる一杯。
エチオピア南部グジ・シャキッソ地区は標高2,000mを超える高地に位置し朝晩の寒暖差が大きく香味豊かなコーヒーの生産地として世界中のロースターに注目されています。
特にこのエリアのナチュラル精製豆は華やかで果実感にあふれた風味が特徴です。
このロットもそんなシャキッソらしさがしっかりと表現された一本。
ストロベリーやピーチのような明るく甘酸っぱい果実感に白ぶどうを思わせる爽やかな酸。
温度が下がるにつれアールグレイティーのような香りやカカオのような落ち着いた甘さも顔を出し飲み進めるたびに表情が変わります。
浅煎りにすることでこのエリア特有の華やかさとジューシーな味わいを最大限に引き出しました。
果実のようなコーヒーを楽しみたい方にぜひおすすめしたい一杯です。
