今週の週替わりコーヒーを更新いたしました。
エチオピア産 シダモ州グジ地区シャキッソ村 ウォッシュド 浅煎り
エチオピア南部、シダモ州グジ地区シャキッソ村。
標高約2,000mのこの地は、エチオピアの中でもトップレベルの品質を誇るコーヒー産地として知られています。
ここのところしばらくは主にナチュラル製法の豆が中心でしたが、今回はウォッシュド製法をチョイスいたしました。
浅煎りで仕上げることで、このコーヒーが持つ繊細で華やかな風味が引き出されております。
カップから立ちのぼるのは、ジャスミンやカモミールのようなフローラルな香り。
口に含めば、白ブドウやはちみつのような優しい甘さと、
レモンやライムを思わせる明るく清々しい酸味がすっと広がります。
その透明感のある味わいは、暑い夏の午後にまさにぴったり。
冷房の効いた室内でゆっくりと、あるいは陽射しの中でリフレッシュに。
暑い夏、敢えてホットでのご提供となりますが、“涼やかさ”を感じたい時に、ぜひお試しください。
