1月新商品：第2弾リリースのお知らせ

2024年1月20日2024年2月11日

1月新商品　第2弾としてホンジュラス産　ブリリアント・ブルーの販売を開始させていただきました。

ホンジュラスは中央アメリカに位置し、山岳地帯が広がるコーヒー生産にとっては非常に豊かな土壌をもった重要なコーヒーの生産国です。

非常に素晴らしいコーヒーチェリーの栽培がされていますが、一方で経済の困窮から管理体制が整っていないところが多く、特に乾燥工程においてコーヒー豆にとって厳しい状況にさらされるケースがあります。

ブリリアント・ブルーはホンジュラス西部のコパン県の生産農家の中から信頼のできる品質のものだけを買い付けており脱穀以降も厳しい管理体制で管理されたものです。

そこから生み出されるコーヒーはフルーティーな甘い香りとホンジュラスコーヒーの持ち味である円やかな明るい酸味。
口当たりも柔らかく甘さが感じられ、透明感のあるバランスの取れた味わいで澄んだ青さをイメージさせることからブリリアント・ブルーと命名しています。

現在欠品中ですが、同じくホンジュラス産オロ・ホンジュラスは深煎り中心でご提供させていただいておりましたがブリリアント・ブルーは焙煎度としては浅煎り～中深煎りくらいまで。

特に浅煎りがおススメです。

浅煎りのホンジュラス。ぜひお試しください。