【木曜日更新】今週のドリップコーヒー（2月22日～）

今週の週替わりコーヒーを更新いたしました。

【深煎り】ルワンダ　スカイ・マウンテン
ルワンダは国土が大きくないためコーヒーの生産量としては世界約30位ではありますが、
コーヒーは国の主要な生産物となっており、出荷してる豆のほとんどはスペシャルティコーヒーというコーヒー立国です。
平均標高1600ｍもの高地で「千の丘の国」と呼ばれるほどの山や丘が多い起伏にとんだ地形で栽培されるコーヒーは、
オレンジを想わせるような爽やかな酸味を持ちジューシーなコーヒーチェリーとなっています。

本スカイ・マウンテンも浅煎りや中煎りでは、まさしくオレンジのような爽やかな酸味とフルーティさを楽しむことが出来ますが、今回はその豆を深煎りでご用意いたしました。

人気の焙煎度としては中深煎りで特徴である酸味を少し残す焙煎度が人気となっていますが、
敢えてその少しの酸味を更に飛ばす深煎りにすることで、苦味と甘み。さらにコクとボディに振った仕上がりとなっています。

一級のコーヒー豆による最上質の味わいをお楽しいただけます。

【浅煎り】エチオピア　イルガチェフェG1
エチオピア　イルガチェフェと言えば、実際は広い地域のため様々な品質のコーヒーが存在しますが
本イルガチェフェG1は、イルガチェフェの中でも更に高品質のクオリティで繊細な酸味が特徴の豆となっています。

この繊細な酸味は深煎りにして飛ばしてしまうのは勿体ない酸味の為、おススメとしては浅煎り～中浅煎りで酸味を楽しむことをおススメとしています。

今回は、その浅煎りでご用意いたしました
特徴的な、紅茶フレーバーを持ち、レモンやオレンジのような柑橘系の酸味を伴うため、
印象としてはレモンティーのような印象です。

滑らかな舌触りと甘みのある口当たりですっきりとお飲みいただけるので食後や午後のティータイムにピッタリです。

ぜひご賞味ください。