【木曜日更新】今週のドリップコーヒー（12月5日～）

今週の週替わりコーヒーを更新いたしました。

メキシコ産　ペタテドライ　中煎り　ウォッシュド

メキシコは国土の多くが標高1000m越えという良質なコーヒー生産において重要な要素の一つである高い標高がある国です。
コーヒー生産も盛んで生産量も常に世界10位～13位くらいの生産量を維持しています。

ただ、メキシコ産のコーヒー豆はそのほとんどがアメリカへ出荷されてしまうため日本ではあまりお目に掛かれないのが実情です。

本ペタテドライは、そのメキシコのコーヒーの中でも「ペタテ」と呼ばれるヤシの繊維で編んだ敷物の上でコーヒー豆の乾燥をさせるという伝統製法で精製されたコーヒーとなっています。

豆自体は比較的苦味は少な目なため深煎りでご提供することも考えましたが、今回は敢えてやや深めではありますが中煎りでご用意させていただきました。

苦味は少なく、ナッツ感があり柑橘系のまろやかな酸味とのバランスが非常に良いです。
黒糖やハチミツのような甘さを持ちスルスルと飲んでしまえる非常に飲みやすいコーヒーとなっています。

王道とも言えるコーヒーに仕上がっています。

ぜひご賞味あれ。