10月新商品：第1弾リリースのお知らせ

10月新商品の第1弾として、エチオピア産　シダマG1　ナチュラル製法の販売を開始いたしました。

当店の人気No.1であったエチオピア産　シダマG1のナチュラル製法バージョンとなります。

シダマ州はエチオピア有数のコーヒー豆生産地であるイルガチェフェやグジ地区などにも隣接する地域で、
その栽培地と精製所のある場所の標高はエチオピアでも最も高い場所に存在しています。

美味しいコーヒー生産するための要素として、昼夜の寒暖差が必要と考えられており、寒暖差があることによってコーヒーチェリーの種子である生豆が締まり味が凝縮されると言われております。

本シダマG1ナチュラルも昼は暖かい気候の一方で夜はグッと冷え込みしっかりした寒暖差を生み出す2000mを超す高い栽培地で丁寧に栽培し精製されております。

そのためか、シダマG1は非常に華やかで芳醇なフレーバーを持ち合わせておりますが、本豆は更にナチュラル精製で仕上げることにより、より一層優雅で華やかな香りが特徴となっております。

この豆の特徴を活かすのであればやはり浅煎りがおススメで、鼻を突き抜ける豊かなフレーバーと滑らかで心地よい酸味、ジューシーで滑らかな質感と甘みが堪能していただけます。
もちろん酸味が苦手な場合は、中煎り～中深煎りくらいまで焼けば苦味も増し、甘くバランスの取れたコーヒーとなります。

すっきりとした飲み口で優雅に贅沢な味わいのウォッシュドタイプ、華やかなフレーバーとジューシーな余韻を楽しむのであればナチュラルと非常に悩ましい選択となりそうです。

ぜひご賞味ください。