今週の週替わりコーヒーを更新いたしました。
パプアニューギニア産 ハイランド・ティピカ 中深煎り ウォッシュド
パプアニューギニアは、オーストラリアの北に位置する世界で２番目に大きな島であるニューギニア島の東半分を占める国です。（ちなみに。世界で一番大きい島はグリーンランド、ニューギニア島の西半分はインドネシアです）
コーヒー生産の歴史は1900年代からと比較的浅いですが、始まりはジャマイカからブルーマウンテンの苗木が持ち込まれることにより始まっており、パプアニューギニアのコーヒーの系譜はブルーマウンテンを祖としております。
本ハイランド・ティピカはブルーマウンテンと同じ品種であるティピカを主原料としており、生産地も標高1500m以上の高地で生産されたもののみを使用しているプレミアムなコーヒーです。
豆自体はブルーマウンテンと同じくフルーティな風味が特徴ですが、今回は敢えて深煎りに近い中深煎りでお焼きしましたので、ほのかな苦味と完熟豆の甘さと芳醇なコクが楽しめるようになっています。
酸味もほとんど感じないくらいに抑えられているので酸味の苦手な方には特におすすめいたします。
一級品のパプアニューギニア産の深煎りコーヒー。
ぜひご賞味ください。
