今週の週替わりコーヒーを更新いたしました。
コロンビア産 ジューシー・ベリー ウォッシュド 中浅煎り
コロンビア南部ウィラ県の高地産。
標高1,500〜1,900mの高地に広がるこのエリアは古くから高品質コーヒーの産地として知られおり、
小規模農家によって丁寧に育てられたコーヒーは明るくクリーンな味わいと果実を思わせる風味が特徴です。
収穫されたコーヒーはビニール屋根付きの乾燥場で温度管理を徹底しながらゆっくりと天日乾燥しており、
地面から離したネット上で乾燥させることで、均一でクリーンな仕上がりを実現しています。
さらに、集荷所にてロットごとにカッピングが行われ、風味・透明感ともに優れたものだけが選別したスペシャルロットです。
焙煎度的には浅煎りから深煎りまで幅広いレンジで対応可能ですが、
今回は、中浅煎りを少し深めに仕上げてみました。
口に含むと、ベリーを思わせる甘酸っぱいニュアンス。
そこにやわらかな甘みとみずみずしい質感が重なり、後味はすっきりとクリーンに抜けていきます。
酸味が前に出すぎることなくバランスの良い“ジューシーさ”として感じられるのが特徴です。
フルーティなコーヒーを楽しみたい方にはもちろん、普段あまり酸味のあるコーヒーを飲まない方にもおすすめできる仕上がりです。
華やかさと飲みやすさを両立した、毎日でも楽しめるコロンビア。
ぜひご体験ください。
